Ce n'est pas un secret : fabriquer un produit de qualité demande beaucoup de patience. C'est pourquoi nous travaillons avec des ingrédients frais et optons pour une méthode lente et traditionnelle.
Nous laissons notre lait frais et nos levures naturelles mûrir lentement pour leur laisser le temps de devenir des produits haut de gamme.
Nous travaillons avec des cultures traditionnelles de yaourt et de fromage qui garantissent le vrai goût du yaourt et du fromage blanc.
La fermentation se déroule à basse température. Du coup, tout prend plus de temps, mais le résultat est unique.
Nous achetons notre lait frais localement, en Belgique. Nous nous approvisionnons en coulis de fruits auprès de fournisseurs spécialisés. De cette façon, nous sommes toujours sûrs de la qualité.